Duszone mięso z cebulą.

Mój mąż je wprost uwielbia,wczoraj mu smażyłam i postanowiłam podzielić się z Wami tym przepisem.

Potrzebne będzie :
Pół kg łopatki wieprzowej lub szynki,4 cebule,pół szklanki wody,łyżka przyprawy do gulaszu kamis,pół łyżeczki kminku mielonego,2 liście laurowe,3 ziarenka ziela angielskiego,sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:
Umyte i osuszone mięso kroimy w nie dużą kostkę,posypujemy mąką i porcjami podsmażamy na patelni(nie wrzucamy wszystkiego na raz bo nie będą złociste).
Całe podsmażone mięso wrzucamy na patelnie doprawiamy przyprawą do gulaszu,kminkiem,solą,pieprzem,liściem laurowym i ziarenkiem angielskim,wlewamy pół szklanki wody i dusimy około 15 min.
Po tym czasie mięso jest już miękkie więc dodajemy cebulę pokrojoną w talarki,zakrywamy  pokrywą i dusimy na wolnym ogniu około 10 min.
Po tym czasie mięso jest już gotowe :)

Także Pozdrawiam i Życzę smacznego :)

Domowy shake

 Prosty i tani sposób na zdrowe orzeźwienie.

Składniki:
Spora garść malin,czarnej porzeczki,jagód,15 kostek lodu,1 mała maślanka naturalna.

Przygotowanie:
Umyte owoce miksujemy w robocie kuchennym,dodajemy kostki lodu,zalewamy maślanką i wszystko razem łączymy miksując.

Gotowe :)

Tortilla

Przepis  na ciasto mam od mojej dobrej koleżanki , robiła ją niedawno u mnie i bardzo mi smakowała i byłam zaskoczona że ciasto jest bardzo mięciutkie.

Składniki:

200g mąki,1/4 szklanki letniej wody,100g masła,szczypta soli.
Składniki razem zagnieść i włożyć na min godzinę do lodówki. Następnie cienko rozwałkować i piec na suchej rozgrzanej patelni.

Tortilla na zimno z makrelą i sosem tatarskim.

Myślałam myślałam nad nowym przepisem i postanowiłam zrobić tortillę z rybą (makrelą).
Przyznam że tworzą bardzo ciekawy smak.

Składniki :
Sos tatarski madeo ,makrela,ogórek kiszony,szczypior,sałata.
Przygotowanie:

Na upieczone placki tortilli rozsmaruj sos tatarski połóż 2 listki sałaty znowu posmaruj na środku rozłóż oczyszczone z ości kawałki makreli,następnie trochę sosu ogórki szczypiorek i zwiń.Pokrój w paski.
Jest to szybka i prosta przystawka .
 Smacznego!

Surówka obiadowa

Jest to popisowa sałatka Mojego męża robi ją  wręcz idealnie,a znika z miski w mig :) Ma fajny słodko pikantny smak, polecam pasuje do każdego obiadu.

Składniki:
Pół młodej kapusty,1 marchew,1 jabłko,1 cebula,2-4 łyżki oleju kujawskiego z czosnkiem pomidorami i bazylią,4 małe łyżeczki cukru,sól pieprz do smaku.

Przygotowanie:
Kapustę drobno pokroić,delikatnie posolić aby zmiękła,obrane jabłko i marchew zetrzeć na tarce o dużych oczkach dodać do kapusty wraz z pokrojoną w kostkę cebulą,przesypać 4 łyżeczkami cukru na koniec dodać olej ,posolić i popieprzyć do smaku .

Gotowe :)

Łopatka wieprzowa w sosie z mleka kokosowego i limonki

Nie duży kawałek arbuza ,pół limonki,200ml mleka kokosowego,pół cebuli,2 ząbki czosnku,2 liście laurowe,4 ziarenka ziela angielskiego,natka pietruszki,pół kg łopatki wieprzowej,sól,pieprz,torebka ryżu białego ,torebka ryżu brązowego,papryka ostra w proszku.
Przygotowanie :
Mięso pokrojone w dość spore kawałki obsypujemy solą,pieprzem i wstawiamy do lodówki na całą noc.

Następnego dnia na rozgrzanym oleju podsmażamy mięso z obu stron na złoty kolor

Odsączamy od tłuszczu na ręczniku kuchennym.

Przekładamy do garnka, zalewamy wodą około 1,5cm nad mięsem,dodajemy cebule czosnek i dusimy do momentu wyparowania wody.

Musimy dosyć często zaglądać żeby mięso się nie przypaliło, gdy woda już wyparuje dodajemy 200ml mleka kokosowego i dusimy jeszcze 10minut na wolnym ogniu.
Po10 minutach żeby przełamać smak mleka dodajemy sok z połowy limonki i garść posiekanej natki pietruszki.
Sos jest już gotowy! :)
Jeśli chodzi o ryż to gotujemy go według sposobu podanym na opakowaniu.
Arbuza kroimy w cienkie paseczki,mięso wyłożone na talerz posypujemy ostrą papryką.
Podajemy w sposób pokazany na zdjęciach.






ŻYCZĘ SMACZNEGO :)

Pizza

Wersja pizzy wegetariańskiej  

Składniki na ciasto:
250g mąki,1/10 drożdży,letnia woda (tyle żeby ciasto nie było za rzadkie)około 1 szklanki,szczypta soli,10g masła (1/20 kostki). Mieszamy ze sobą składniki.
Ciasto wyrabiamy około 7 minut,przykrywamy ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia na około 15minut.

Składniki pizzy :
Mozzarella,4 świeże pomidory,1 świeży ogórek,10 oliwek,bazylia,oregano(wszystko kroimy w krążki)
Gdy ciasto wyrośnie polewamy je trochę olejem (żeby podczas wałkowania nie przyklejało się do wałka)Cieniutko rozwałkowujemy.
Składniki na pizzę układamy:
Pomidory,posypujemy bazylią,ogórek,mozzarella,oliwki na koniec posypujemy oregano.



Pieczemy w rozgrzanym piekarniku do 22o stopni 10minut.

Gotowe :) Życzę smacznego.

Chińska Potrawka

Coś dla tych co lubią ostrą orientalną kuchnie tylko w domowym wykonaniu:)

Składniki:
3 woreczki ryżu,2 łyżki kurkumy,mieszanka chińska warzywna,pół kg łopatki wieprzowej,2 liście laurowe,
3 ziarenka ziela angielskiego,sól pieprz,curry,papryka ostra mielona,olej do smażenia.

Przygotowanie:

Łopatkę myjemy kroimy w kostkę i gotujemy w wodzie z liściem laurowym,zielem angielskim solą i pieprzem do smaku.

Ryż gotujemy według przepisu z tym że dodajemy 2 łyżki kurkumy co nada ryżowi żółty kolorek.

Warzywa podsmażamy na niewielkiej ilości oleju do miękkości na koniec doprawiamy curry papryką solą według uznania.
Ja dodałam około 1/2 łyżeczki curry i papryki.

Na koniec wszystkie składniki mieszamy ze sobą w jednym garnku :)

Sałatka z kuskusem suszonymi pomidorami i ogórkiem.

Jest to bardzo szybka sałatka .Którą osobiście bardzo lubię.

Składniki :Kuskus 1 opakowanie ,ogórek, szczypior,sól,pieprz,suszone pomidory.
Jeśli chodzi o proporcje ja robiłam 125g kuskusu ,cały ogórek,10 suszonych pomidorów, 4 łodyżki szczypioru , szczypta soli i pieprzu.

Przygotowanie:
Kuskus robimy według przepisu na opakowaniu, ogórka i suszone pomidory kroimy w kostkę, doprawiamy do smaku dosypujemy szczypiorek , wszystko mieszamy
Gotowe!

Placki z białych szparagów

Składniki:
250dag szparagów białych,1 jajko,2 łyżki mąki,szczypta soli,pieprzu i papryki ostrej,pęczek drobnego szczypiorku szczypiorku,2 łyżki jogurtu naturalnego,olej do smażenia.
.
Przygotowanie:
Szparagi obieramy,myjemy,ścieramy na tarce na dużych oczkach,dodajemy jajko,mąkę,przyprawy i dwie łyżki jogurtu naturalnego.

Rozgrzewamy olej i smażymy placki na złoty kolor z oby stron

Gotowe ! Smacznego :)

Sos do pizzy

Składniki:

Plus do tego 4 pomidory.

Przygotowanie:

Pomidory sparzamy w gorącej wodzie,ściągamy z nich skórę .


Następnie gotujemy pomidory do momentu wyparowania wody z nich.


Blendujemy pomidory.

Następnym, krokiem będzie posolenie pomidorów,dodanie startego czosnku,płaską łyżeczkę oregano i bazylii,szczypta ostrej papryki i pieprzu .
Gotowy sos możemy użyć do posmarowania spodu od pizzy lub jako sos do niej.

Gotowana łopatka wieprzowa

Łopatka wieprzowa w wersji na kanapki :)
1 kg łopatki wieprzowej,2 listki laurowe,3 ziarenka ziela angielskiego,łyżeczka soli,pół łyżeczki pieprzu.
Przygotowanie :
Łopatkę dokładnie myjemy,przekładamy do garnka dajemy przyprawy zalewamy wodą tak aby całe mięso było zalane i 1 cm nad mięsem . Gotujemy do miękkości mięsa czyli około 1-1,5 godziny.
Gotowe :)

Sałatka obiadowa lub do grilla

Najprostsza wersja sałatki obiadowej :)
Składniki:
1 ogórek,1,5pomidora,6 liści sałaty,sos sałatkowy koperkowy,4 łodygi szczypiorku.
Przygotowanie:
Wszystkie składniki kroimy w kosteczkę,sałatę należy porwać na małe kawałki,sos robimy według przepisu.
Rozlewamy sos na warzywa.
Sałatka gotowa :)
Można tworzyć różne kombi nacje warzywne.

Mintaj z czosnkiem i cytryną

Dziś pomysł na ?? Rybę mintaj z cytryną i czosnkiem,nigdy w takiej wersji nie jadłam więc postanowiłam to zmienić :)
Składniki:
Płaty mintaja (Ja użyłam 3 płaty),cytryna,3 ząbki czosnku,liść lubczyku,sól,pieprz,mąka,olej do smażenia.
Mintaja obsypujemy obficie suszonym liściem lubczyku,solą,pieprzem.

Na rozgrzana patelnie wlewamy olej,po chwili dodajemy do niego 4 plasterki cytryny,3 ząbki czosnku wcześniej rozgniecionego nożem.
Rybę obtaczamy w mące i smażymy z obu stron na oleju z cytryną i czosnkiem na złoty kolor.

Gotową rybę przekładamy na ręcznik kuchenny aby pozbyć nadmiaru tłuszczu.
Obkładamy plasterkami świeżej cytryny.

Rybę podałam z mizerią, młodymi ziemniaczkami i koperkiem.



Przyznam że w tej wersji nam bardzo smakowała :)